161. 红烧卤肉酱饭 平庸至极的卤菜(3 / 6)

答应,道

“既然说了,那便说到做到,不过以后就不要再随便应承食客了。”

晏绍点点头,明显松了一口气

“好。”

四人梳理了一番思绪,便各司其职,洗碗的洗碗,准备接待食客的接待食客,然而一整个上午过去,除了因揽客被引过来的三位食客,一位新的食客都没有往她们的食摊这边来。

这回轮到宣苹满脸沮丧了,但赵闻玉提醒她道

“急什么,等到中午才是蓬籽窝最热闹的时候,到时就算我们不去招揽食客,也会有人想过来尝尝我们的新菜。”

“那我们现在还要继续等下去吗很快就是中午了,不如我先回去将一应食材都搬过来吧”

宣苹想到自己要负责中午的饭食,便有些泄气又努力打起精神道。

晏绍见日头越发毒辣,附近的各色早食食摊也散的差不多了,便主动提议道

“不如我们收拾收拾东西,先将粥锅和茶汤锅送回去吧,顺便再把炒锅和一应的炭炉炭火,食材带过来,这样也能提早准备午食。”

“你们去吧,我在这里继续占位置。”

赵闻玉跟在她话后,补了一句。

谢灵没有意见,就和晏绍、宣苹把锅碗瓢盆简单收拾了一下,再把它们堆叠成小山,放到推车上用粗绳捆紧,然后一起推着小推车回到了雨草旅院。

等她们再原路返回到蓬籽窝,小推车上的一应物什已换了一套有烧火用的柱状炭炉,有一大口油光锃亮的铁锅,还有一柄只比脸小一些的大铁勺。

其外还有挂在车顶的一堆竹筒,谢灵将之一一取下来,又从推车下方抽出一张与炭炉齐平的桌子,把这堆竹筒整整齐齐地摆在了上面。

竹筒里装的都是调味料,是做红烧肉酱饭要用的,一共有盐、糖、醋、酱汤、菜籽油、红香粉这六种。

还有食材是一大筐热气腾腾刚煮好的米饭和一篓子肥瘦相间门的猪五花。这猪五花是事先用黄酒、葱姜蒜腌制好的,又用井水冰镇了半日,此时用手一摸上去,还是冰凉又滑嫩;

另外她们还搬来了一大木桶的凉白开,几套茶具,赵闻玉让她们先休息,然后自己忙活着把几个茶壶一一添足水,连同茶具一起摆到了几张小桌上。

要做午食的一应物什都准备齐全了,热辣的午时也渐渐来临,蓬籽窝刚才还瞧着人流稀少了许多,不过一时半刻的功夫,就渐渐人声鼎沸,热闹更甚早上了。

“你们这是新开的食摊”

一位食客被五颜六色的食幡吸引了注意力,一脸好奇地走过来,询问她们道。

“是,我们现在卖的是红烧肉酱饭,客官要不要来一碗”

谢灵直截了当道。

食客听了她的话,有点疑惑

“现在卖的是红烧肉酱饭你们待会难道还卖别的”

“我瞧你们这幡布上,画的都是菜品吧”

这位食客既然提了,谢灵便顺着介绍道

“是的,我们一共卖早食、午食、晚食、夜宵这四样,与之对应的菜品是清茗米汤、红烧肉酱饭、酸口冷水面、浓辣卤菜。”

“哦所以这四味食摊原来是这个意思。”

食客望向食摊之名,一脸恍然大悟。

谢灵见她有意,便适时再次道

“客官可喜欢红烧肉酱饭”

食客这才回过神,听到她的询问,忙不迭点头道

“喜欢,快给我来一碗。”

宣苹自这位食客过来,浑身就紧绷万分,时刻在严阵以待。她其实很害怕自己把中午的生意搞砸,所以心中拼命祈祷拜托拜托别点菜别点菜别点菜别点菜

但可惜,这位食客还是点了一碗红烧肉酱饭。

宣苹在这一刻简直想哭,但箭在弦上,不得不发,她还是强撑着用火折子点燃了煤炭,等铁锅被烧热,源源不断地涌出烘热之意,她便打开装油的竹筒,往锅里一洒呲啦

澄如琥珀的一汪油溅到锅壁上,许是哪里沾到了几滴水,像爆竹被点燃了似的,砰砰啪啪就往外炸,锅底一瞬间门烟雾缭绕,浑浓的烟气往上翻涌,一下熏的宣苹眼眶泛红,狂流泪水

“咳咳咳咳咳咳、咳咳”

她此时已经慌乱的不行,直接喊起了救兵

“晏绍、赵闻玉,快来帮我咳咳咳”

“你怎么弄成这样了”

晏绍被她这个起锅的气势给吓到了,但立刻就赶了过来,双手抓住锅柄,一举将大铁锅端离了煤炉。

赵闻玉啧啧了两声,也走过来接替她道

“宣苹,你能不能靠点谱”

宣苹被烟呛的说不出话来,一说话嗓子就齁疼齁疼的,她还想反驳赵闻玉,但一想到自己刚才闹出的状况,瞬间门就羞愧的哑口无言了。

晏绍和赵闻玉接手,一人负责掂锅爆炒肉酱,一人从旁协助

晏绍先倒了锅里的油,等浓烟散尽,便将它架回了炭炉上。然后重新热锅烧