误，还有前一次

“其实第一拨那三位食客来喝清茗米汤的时候，我就觉得我考虑的实在不够周全。就比如有一位食客不喜喝粥，只喜欢喝茶汤，而且她还想续茶汤，我当时只想着她是惜膳堂出来的学姊，便打算免费送她一碗。但另外一位食客见此，以为茶汤能续，便也要续一碗，旁观的第三位食客，便打趣她，说我只是给学姊方便而已。我见她们以为我区别对待食客，心中一下便慌了，想着不能惹恼食客，便急忙找了个由头补救回来，好在她们并没有为此生气，最终是一人多续了一碗茶汤。”

“当时我没有想多，但现在想想，我为什么一定要将茶汤和米粥合起来卖呢如果一开始就分开卖，岂不是既满足了只想喝粥的食客，也满足了只想喝茶汤的食客。”

宣苹听得一脸认真，觉得她的反思甚有道理，便道

“如果茶汤和米粥单卖，价钱也可以再卖便宜一些，还有刚才两位大娘提的米粥份量太少这个问题，不如我们遇到瞧着食量大的食客，就给她多添一些。”

赵闻玉却觉得没必要“弄那么麻烦做什么，不过是卖个早食，还是按照原来的卖吧。 ”

谢灵也觉得不妥

“清茗茶汤是冰镇的粥饮，又是早食，本就不宜吃太多，练习做菜的时候我们已酌定了米粥的份量，这会再改，虽然让大娘这一类食客满意了，但如果下一次来的是盛夏食欲不振，连一碗米粥都嫌多的食客呢”

赵闻玉赞同她，道

“是啊，盛夏时节，肯定是后一种食客比较多，如果她们也提出意见，难不成我们还要把米粥的份量改回来”

“这样朝令夕改，总有食客觉得自己亏了，以后也不肯再来了。”

晏绍原本已经坚定了想法，但听她们这一说，又开始犹豫不决了起来

“那将茶汤和米粥分开卖，总不会有食客有意见了吧”

这一点虽是方便食客的，但谢灵仍觉得不可行

“如果将茶汤与米粥分开卖，想点茶汤的点茶汤，点米粥的点米粥，还有几个人会点清茗米汤这道早食来吃长此以往，食客们只以为我们是卖茶水和米粥的，而根本记不住这里真正的早食为何物了。”

“对啊，如果一直这样的话，你还怎么让食客帮你写食评难道要写茶水和米粥的食评不成”

赵闻玉继续接茬道。

晏绍一下被她们俩说通了。她一开始也没想到自己想予食客方便的一个小法子，会危及自己的早食生意，但顺着她们给的思路这么一想，的确是如此。

谢灵见她们都是初次做生意，不通招待一事上的窍门，便将之细细讲来

“我们做的是小本生意，就像我所在的雨草旅院一样，最重要的是维持好自己设立的一套规矩，将它有条不紊地运转起来。”

“在这之上，我作为杂役，虽然对住进来的旅客招待的面面俱到，但这些招待的规矩，一并都是我事先告知她们的。如果她们主动提一些新的要求，我也得依照旅院所设的一套规矩，想一想是否能应承下来，再去回答她们。”

“比如有一位旅客想让我去湖目坊跑腿，帮忙买一些酒楼吃食。我按照旅院的规矩，既知晓旅院所收租金微薄，支不出太多银钱，也知道旅院因此设了一条规矩，便是不帮任何旅客垫付银钱，如此，旅客想让我帮忙跑腿，就只能先付钱，否则就只能作罢。”

“而我，一旦为了旅客打破这条规矩，但凡中间门出现一丁点的意外，都是由旅院和我自己来承担风险的。所以为了让旅院有条不紊地运转下去，我对旅客一切的应承，都必须被囊括在旅客的这套规矩之中，不得有任何逾越。”

“眼下我们开的食摊，也可用同样的道理来套用。我们卖的是清茗米汤，一碗的份量是反复斟酌才定下的，刚才赵闻玉也说了，盛夏时节的食客大多食欲不振，喜清淡少食，加之这是冰镇的粥饮，不适合用的太多，这样的份量便是刚刚好。”

“如此，就算有一些食客有意见，它也是符合大多数食客所需的。”

她说完这一大番话，就连一向不爱动脑子的宣苹都听明白了，晏绍虽若有所思，但显然是被说服了一大半，赵闻玉则对谢灵一脸的刮目相看

“谢灵，以前是我小瞧你了，我竟不知你懂的这么多。”

谢灵自谦一句，道

“都是卓瑛教我的，而且我当了那么久的杂役，每天接触形形色色的旅客，多少也能摸出一些招待上的门道。”

“嗯，另外两位，你们可还有异议了”

赵闻玉将话头一下转向了宣苹与晏绍。

宣苹从头到尾专注抱她们的大腿，自然是把头摇的像拨浪鼓一样

“我都听你们的”

晏绍认真思考了一会，也想清楚了

“那就按谢灵说的办，不改了。”

“不过我先前怕惹恼食客，找的补救由头是说今日第一天开张，茶汤免费续，这句应承还要不要对别的食客说了”

谢灵见她