“刺身的你来还是我来”顾楠拿着鱼对安俊问道。

“我做刺身的吧，之前小店经常做，熟的很。”安俊当仁不让的拿走了小的这条，“阿楠，你那陨铁匕首给我用用。”

这匕首他眼馋好久了，主要还是他这把匕首好用，尤其是切刺身。

“用完了给我洗干净再擦干。”顾楠虽然宝贝这把匕首，但也没到不让人用的地步。

安俊美滋滋的拿着陨铁匕首处理鱼，顾楠这边就更简单了。

刮鱼鳞，用剪刀开膛破肚，不愧是顶级食材，剪开肚子后内脏的外层还包裹着不少白花花的脂肪。

这还是条小的东洋鲈，大的岂不是更夸张

内脏基本不要，但东洋鲈的鱼肚可是极品，得留下来。

毕竟是鮨科的嘛，鮨科的鱼大多数鱼肚都是极品。

有喜欢吃鱼肝的，还能把鱼肝给留下，蒸一下味道也非常好。

虽然比不上“海中鹅肝”，但差距也不大。

锅上烧水，鱼身上放两片姜，包裹好保鲜膜，等水开后上蒸。

看了眼手表，计算好时间。

鱼肚的话另外烧热水，等水开之后过一遍，稍微烫一下就好。

顾楠见安俊在片鱼肉，索性把两条鱼已经烫好的小鱼肚交给他来切，自己则帮忙调制了一份蘸料。

蘸料调制好，他夹了一块刺身。

东洋鲈并不是白肉鱼，它的肉为淡粉色的，晶莹剔透极为馋人。

顾楠先来了块原滋原味的，没有沾任何的蘸料。

“怎么样”安俊问道。

“很有弹性，鲜甜，还有一股油脂的香味，很绝。”顾楠直接送上好评。

目前吃的赤身中基本上没有比这个更好的，哪怕帝王鲑都不行。

当然，蓝鳍顾楠自己都没吃过新鲜的，不算。

日料店的倒是吃过，可低温冷冻了不知道多久，口感方面他没觉得有多好吃，甚至是不是蓝鳍都未必。

鱼的话还是刚钓上来最好吃，别说这种极品鱼，哪怕是肉质比较差的乌头都不会有多少腥味，做汤还是很鲜的。

海鲜重点就在这个鲜字，也贵在这個鲜字。

随后他沾了点酱油，发现味道更鲜香，调味料更进一步的激发了鱼肉本身的味道。

安俊自己也品尝了几块，双眉不停的挑动“好家伙，怪不得那顾客非得吃这个鱼，真的绝了。”

“本来今晚钓的那些我觉得已经够了，现在看来远远不够啊”

“别哔哔了，赶紧把阿景叫进来，我去准备别的。”

将安俊打发走，顾楠继续做夜宵。

晚上吃的比较草率，想着夜里钓鱼会饿，他可是特意多煮了不少米饭，目前还剩半锅。

他拿出几个鸡蛋，几根香肠，还有包菜，准备炒个饭。

食材处理好，运动手表响起了闹钟提示音，告诉他鱼已经蒸好。

清蒸时间不能太过，免得鱼肉蒸老了。

但又不能太短，免得鱼肉没熟。

时间是看鱼而定，需要多少分钟纯粹看做菜人的经验。

顾楠厨艺一般般，但蒸鱼他熟。

小心的打开锅盖，等热气散了会之后，他才敢拿着抹布将盘子给端出来。

蒸东西的人大概都有过这方面的惨痛教训，锅盖打开表面的水汽一散就去端盘子，结果就被热气给烫到。

顾楠第一次蒸鱼时被烫的还贼严重，都起泡了。

此时东洋鲈的眼睛已彻底变成了白色，也说明鱼熟了。

但顾楠还是用筷子捅了下鱼，发现没有什么阻力直接贯穿才彻底放心。

心里有把握鱼熟了，但还是得试一试，万一等会鱼半生不熟的，再热一遍鱼肉味道就变了。

因为包着保鲜膜，盘子内的水分不多，是一些带着淡黄色的汤汁，上面还飘着油花。

刚才蒸鱼前特意用厨房纸把鱼身上的水分给吸干了，因此这点汤汁就是鱼本身的味道，还特别浓郁，一口下去保证能鲜到灵魂升天。

这汤汁就不需要倒了，放好葱花以及胡萝卜丝，再烧一些热油淋上。

“滋啦滋啦”

一股浓郁的鲜香顿时弥漫在厨房，让人口齿生津，最后才倒上蒸鱼豉油。

“哇哦，一条鱼竟然也可以这么香。”叶景恰好走进厨房，闻着味当即夸赞。

安俊就在他身后，闻言笑道“也不看看是多少一斤的鱼，能不好吃”

“主要深海鱼没有季节性，一年四季基本上都这么肥。要是换成季节性的鱼，那就得挑时间吃了。”

“就这一盘，放在我新开的店里起码一八八八一盘。”

顾楠略微意外“你小子这么良心，价格连翻倍都没有”

安俊谦虚的摆摆手“咱不能昧着良心赚钱。”

顾楠叶景“呵呵。”

刺身虽然动了几块，但不影响摆盘。