四合院之激情岁月第两百六十六章饮食文化

数日后。

傻柱找到李抗战。

“师父，酒楼马上就要营业了，起什么名字”

名字

李抗战摸着下巴，思索了一下。

忽然眼神一亮。

“有了，就叫中华美食。”

既然要做连锁酒楼，李抗战怎么可能只在中环开一家店

只是他没有催促无锡嚎，时间上还来得及，他要先考验一番内地来的厨子。

内地这些厨子来了香江，李抗战就没有管过他们，只是找了吃住的地方。

“柱子，装修好了，就让所有人去酒楼试菜。”

傻柱“没问题。”

师父“调料”

李抗战“其他的酒楼我不管，但你在的我能不管么。”

“调料都给你准备好了。”

傻柱“那我去酒楼了。”

李抗战琢磨，他的储存量是很多，但也经不起长年累月的消耗。

酒楼需要的量很大，李抗战决定建一个调料厂。

让人研发生产，不仅为了给自家酒楼，一旦调味品问世，那就能走进千家万户。

跨时代的调味品，绝对能够受到欢迎。

不要小看调味品的生意，当它真的走进千家万户，利润能吓死人。

只是建厂后，这一块让谁来管理呢

外人自家不放心，如果出现反骨仔，到时候配方泄露

李海军还是决定，自家先研制，等成功了，到时候把工序分开。

李抗战找到忠伯。

“忠伯，我要鸡胸肉，香孤，姜。”

忠伯也不问他要做什么，直接道“老爷，我让人去准备。”

李抗战是个行动派，说干就干。

新鲜的鸡胸肉买回来，李抗战取鸡胸肉200克，泡发好的干香孤40克。

泡发好的干香孤去蒂，切丁，烤盘铺上油纸，放入香孤丁。

香孤的蒂有点微苦，提前去除。

香孤选择大小、盖厚差不多的，这样烤制的时间能够统一。

香孤旁边留一半的位置，等下要放鸡肉

鸡胸肉用姜片焯水，去除鸡胸肉的腥味。

因为没有烤箱，李抗战只好让人用吊炉当烤箱使用。

“忠伯，香江什么地方能买到烤箱”

“老爷，你说的烤箱是不是洋人烤面包的东西”

李抗战点点头“对，就是那东西。”

忠伯“倒是能买到，洋人爱用那玩意”

忠伯用手比划着，如今的烤箱也就比篮球大一些，的确不算大。

李抗战“吩咐人去买两个回来，。”

忠伯这边安排人，李抗战这边也在用吊炉继续考。

然后又吩咐人去买牛羊肉，鸡翅等，蔬菜，海鲜，准备晚上全家吃烧烤，撸串。

来个家庭版烧烤bbq。

烤箱买回来，李抗战从吊炉里把香孤跟鸡胸肉拿出来，放进烤箱里烘干。

足足烘烤了俩小时，李抗战用手摸了一下，已经没了水分。

找出来蒜缸子，把烤好的鸡胸肉香孤倒入，捣成粉末。

简易版的鸡粉就成功了。

李海军又用筛子，过筛出粉。

过筛后，粉质会更加细腻

用舌头舔了舔，很鲜。

虽然比不上空间里的鸡精科技与狠货。

在当下也足够用了。

把鸡粉用缸子装起来，密封。

细腻的鸡粉可以煮汤的时候放进去，稍微粗糙一点的炒菜不耽误用。

鸡粉制作完成，此时天色也晚了，家里已经陆续回来人了。

李抗战准备明天继续实验，制作其他的秘制调料。

李抗美放下书包，跑过来。

“哥，晚上吃烧烤吗”

李抗战点头“对，你快去写作业，我在这边烤，你写完了，也考好了。”

娄晓娥走过来“要不要我帮你”

李抗战指着一旁的躺椅“你就坐在那里看着，家里那么多佣人呢。”

陈雪茹“我能不能吃点酸辣的”

李抗战毫不犹豫的拒绝“不能，到时候给你放点白糖，刷点蜂蜜，你吃点甜的吧。”

何雨水不挑食，丁秋楠是怎么都行，俩人就没发表意见。

娄母也抱着孩子出来，凑热闹。

李抗战伸手包过女儿“笑笑，来爸爸亲亲。”

笑笑指着烧烤的食材，含湖不清的喊着“次肉肉。”

李抗战笑道“你才多大，还不能吃肉。”

拿起一旁的苹果，耐心的用勺子给女儿刮着苹果沫。

小家伙吃的很香，小嘴吧唧吧唧的。

李抗战亲自烤串，李抗美从屋里跑出来。

“哥，能吃了