鸡杀好清理干净后,就可以开始腌制了,一般来说,腌的越久味道越好,江蕙怕时间太急了,做出来的不好吃,所以昨天晚上就把鸡弄好了,放在腌料里,然后把盆子放在了井水里面冰着。
今天早上一捞出来,时间刚好。
把鸡外面用一层白面揉成的面皮包起来,这样不仅能保存里面的鲜味,还能让鸡肉更嫩一点。
接着在面皮外面再加两大片荷叶。
这个荷叶是江蕙之前特意在医院买的,前两个月暑气重,太热了,就很容易上火,她在养殖场工作还好,陆旷整天在阳光下暴晒,就格外需要弄点清凉去火的凉茶。
什么车前草、鱼腥草啥的,用来泡水喝都有这个作用,这些在山上就能找到,但是荷叶就不行了,只能买,好在这玩意儿不值钱,江蕙当时买了一捆,都只花了几分钱。
大部分已经泡水喝掉了,剩下的用来烤鸡刚好,包裹在外面,鸡肉和饼皮都能染上荷叶的清香。最后,再在荷叶外裹上一层均匀的黄泥,就能把鸡放在灶里了。
灶里的火是江蕙一早弄好了的,不是明火,而是炭火,这样用来烤鸡就不会烧糊。
把泥团埋进去,只要注意着火不要熄灭,到了中午,就能吃了。
江蕙刚把鸡弄好,准备再发面弄个面条时,外面传来了大头的声音。
“姨,你在家吗”
“在,怎么了大头”
大头手里拿着一个罐头瓶子,递给江蕙“这是我娘让我拿来的,是外婆寄过来的酒,娘说喝了对身体好的。”
江蕙笑着接了过来“好,姨收下了,帮我谢谢你娘。”
也没让大头空着手走,她特意把昨天买的桃酥,给他装了四块“回去和爹娘弟弟一人一块。”
大头开心极了“谢谢姨。”
姨可真大方,每次来都给他好吃的
而且这次他们“砍猪草小分队”过节也有礼物呢,早在昨天下午,江蕙就给几个小孩一人发了一支铅笔,说是中秋节的礼物。
虽然大家并不是很爱学习,但这年头不管哪个小孩收到铅笔都会很开心,尤其江蕙送的还是那种外面包着画纸的铅笔,这个不仅好看还不便宜,大家都舍不得用了。
大头一蹦一跳的回去了,过了一会儿,陆旷就回来了。
他看着桌上的酒问道“这是什么”
“春兰嫂子送过来的,说是药酒,待会儿可以试试。”
江蕙之前听说有些地方的习俗就是,中秋喝酒吃螃蟹再赏月,不过眼下没有螃蟹,只有烤鸡。
烤鸡也不错了,中午吃烤鸡,晚上她打算弄个肉夹馍,肉夹馍圆圆的,月饼圆圆的,外头的月亮也是圆圆的,多有仪式感呀
江蕙一想到那个画面就觉得好笑,决定今晚一
定要拉着陆旷一起赏月
等到了中午,江蕙把鸡拿了出来,把外头的泥巴一敲开,一股诱人的香气就传了出来。
“好香啊”江蕙眼前一亮,一闻这个味道就能想象到烤的很成功
果不其然还真是,等把最里面的饼皮扒开,露出里面又嫩又多汁还带着酱色的鸡肉时,江蕙只感觉肚子都在咕咕叫了。
我来拿,烫。33”陆旷把鸡端上了桌,又把准备好的面条拿了过来。
江蕙看了眼,发现他已经把酒给倒出来了,还倒了两杯“怎么样,好喝吗”
“还不知道,你先试试不好喝给我就行了。”陆旷不喝酒,但是能喝,反倒是江蕙,还从来没有喝过酒。
她本来不打算喝的,但等到陆旷把酒倒出来后才发现,上面还漂浮着点点桂花,应该是桂花酒
江蕙顿时就来了兴趣,她端着杯子闻了闻,发现真有一股花香味,轻轻抿了一口,瞬间,眼睛就亮了。
“好甜”
真的很甜,不仅甜,还冰冰的,应该是陶春兰让大头送过来之前,在井水里已经冰过了。
这个天气本来就热,这会儿有一杯又甜又香的桂花酒,简直是佳酿了。
江蕙本来就喜欢吃甜的,加上在厨房里忙活了一上午,早就热的不行了。这会儿,一边吃着烤肉,一边咬着面条,门口还有丝丝微风吹来,简直无比惬意。
一不小心,就多喝了两口。
陆旷一开始没发现,等到反应过来的时候,江蕙已经喝完三杯了。
虽然用的是小杯子,但三杯已经不少了,江蕙还想喝,陆旷连忙按住她的手“明天再喝。”
“但这个一点酒味都没有,我觉得就跟汽水一样。”江蕙有点舍不得,眨眨眼,迫切的看着陆旷。
陆旷属实是个铁石心肠的人,但被江蕙这么一看,就有些不忍了,他想了想道“那就再喝半杯,最后半杯。”
“行那就半杯”江蕙愿望实现,捧着杯子小口小口的喝了起来,就跟抱着松果的小松鼠一样,亮晶晶的眼里满是狡黠,对着陆旷笑的特别甜。
对上她的视线,陆旷只感觉喉头一紧,想做些