伊莉边上，接手了伊莉的工作, 向其他人确认道。

“我已经把鸡骨高汤倒进汤锅里了，小牛骨高汤和鱼骨高汤在煮。”雷诺回答道。

“好。”乔什用指甲把清单上的鸡骨高汤一项划掉, 又向另一边亚当问道, “亚当，晚上要用的蔬菜和香料切好了吗”相比才来到蓝队的伊莉，乔什对每个人的工作都很清楚，问起来也很有针对性，伊莉不知不觉就站到了边上, 把她原来的位置让给了乔什这其实也没什么，确认准备工作而已，不是什么重大的工作，但这仍让伊莉感觉到一种危险的信号。

“在切，快好了。”亚当把已经去皮切块的防风根放到搅拌机里，一边在搅拌机的嗡鸣声中按住了搅拌机的上盖，一边转头对乔什回道。

“行，记得按照清单准备好，别遗漏了。”乔什提醒了一句。

“知道了。”亚当随便挥挥手，不耐烦地说道。

伊莉站在乔什边上，看着乔什自然地和蓝队的其他人交流，觉得自己有些格格不入她只希望，乔什不是故意把她挤开，而只是习惯性地和以前一样接手他自己的工作，所以才没留意她。否则，晚餐服务也这样就麻烦了。

“莉亚，基础酱料都准备好了吗”在伊莉深入思考下去之前，乔什也向她问道。

“全部准备好了，基础番茄酱、沙拉酱”伊莉把自己的工作完成情况告诉给了乔什，“我已经在清单上划掉了，你可以再看一下。”

“好，那就没问题了。”乔什笑着对伊莉点点头，看上去相当友好。

“嗯。”伊莉也向乔什笑笑，心里的危险预感却挥之不去。

西恩和贾斯汀对视了一眼，互相皱了皱眉。

＊＊＊

晚上，经过了一个白天的准备工作之后，两队选手已经蓄势待发了。

“都准备好了吗”戈登站在两队前方，沉声问道。

“是的，主厨”选手们抬起头，大声回答。

“很好”戈登很满意选手们表现出的自信气势，“各自就位吧。”

“是。”两队选手们快步去到自己的料理台边。

见这些选手身上已经脱去了最初的毛躁和忙乱，渐渐变得井然有序，明白各自的分工，戈登暗暗点了点头，这才转头对自己身边的领班说道，“让，开门吧，地狱厨房开始营业了。”

“是的，主厨。”让应声，抬步向地狱厨房的大门走去。

很快，西装革履、衣裙翩翩的客人们相携走进了餐厅。

“13号桌，一份金枪鱼寿司，一份鲜虾天妇罗。”

“17号桌，一份天使细面，一份豌豆调味饭，一份沙拉，一份天妇罗。”

“19号桌，一份三文鱼寿司，一份牛油果沙拉，一份天使细面。”

戈登站在蓝队的传菜口边，快速地念出了侍应传来的订单。

“是的，主厨”负责前菜台的雷诺大声应道。

由于这次挑战赛的主题是寿司，所以晚餐的菜单上也增加了相应的菜品。而为了让颇显异域风情的寿司太过突兀，又引入了鲜虾天妇罗，一起作为这次的特色前菜。

天妇罗是日式油炸食物的一种统称，它并不难做只要提前做好准备，处理好食材，再略加油炸，就可以完成了。这种料理本就是日本从西方食物中引入改善的，它的特色就是在食材外面创造性地沾上一层面粉糊。无论是各种蔬菜、肉类，还是海鲜，都可以作为食材。

而鲜虾天妇罗，顾名思义，也就是以去头留尾的整只大虾作为食材，裹上面粉后油炸，就得到了有着漂亮蝶形尾部的鲜虾天妇罗。

乔什在上一次的挑战赛中就做过这种天妇罗，当然，他是从处理虾只，到准备腌制其中用到了他的一些独特小技巧，以增加天妇罗的风味，更迎合评委们的西式口味，全部亲力亲为，而不像晚餐服务里，能使用选手们白天提前准备好的现成食材。

至于以特制米饭为主食的寿司，那对西方人来说就有些过于新奇了，所以乔什没有特意了解学习过。这也是在这轮挑战赛开始后，他暗暗扼腕的事情。

雷诺很快在前菜台上忙碌起来。

伊莉也在配菜台上为前菜做起了准备。

这一次的晚餐服务，雷诺负责前菜，伊莉负责配菜，贾斯汀和亚当负责肉膳台，西恩和乔什负责鱼膳台，这就是他们这次的分工。

难度更大、烹制时间更长的膳台有更多的人负责，而相对简单快速的膳台上自然工作的人更少。在订单变化时比如，最初前菜的订单最多，之后则要全力准备主菜，到最后，就是甜点订单为主团队内部也可以据此调整彼此的分工，当然，前提是其他人愿意帮忙。

虽然配菜台本身难度不高，但它其实是最忙碌的工作台，几乎要为每份菜品配菜，参与了所有订单，强度的工作量很容易让选手无法兼顾，忙中出错。

但如果是莉亚的话，应该会没问题。

蓝队的人这么表示，伊莉也答应了。