果断对吉娜说道，“现在是安迪在负责传菜口，不是主厨。”迪妮莎不擅长速记，但她知道如何取舍、做出判断。

她们畏惧主厨可怕的脾气，害怕主厨不满把她们赶出厨房、赶出这个节目，而相比之下，负责管理着她们的副厨就好多了。当然，副厨的要求也一样高，但是，至少她们不会因为副厨的一句话，就被彻底赶出去。说到底，就是权威性的不同了。

就像读书时，学生们总会更害怕班主任和主课老师，而对轻松的自然课、手工课老师们更亲昵。当然，这并非绝对，也与每个老师各自的脾气有关了。如果是软绵可爱又认真负责的老师，就算是教语数英，也同样让学生感到亲切并发自内心的喜欢。

吉娜一怔她完全没想到，她们可以去传菜口看订单这其实是完全可以的，在她们各自工作过的餐厅里，有时候忙昏头了，难免就要向各自的主厨再确认一下。但是，这里是地狱厨房，这里的主厨是戈登拉姆齐所以，她们才不敢轻易开口询问。

此时，被迪妮莎点醒，加上主厨暂时离开，留守的是相对温和的安迪，所以她们才能有勇气去和副厨交谈，询问订单、查看餐盘，并确认各自有什么配菜没准备。

五分钟后，戈登回到了厨房，和安迪完成了交接。

“惠灵顿好了让一让”惠特尼端上了又一盘主菜在米拉的惨败之后，她和米拉交换了工作。同为肉膳台的选手，她们本就可以自由进行内部调整。

“金枪鱼也好了”艾琳也说道。

“配菜好了，注意背后”迪妮莎也喊了一句。

看着选手们仿佛进入正轨的工作状态，戈登忍不住挑了挑眉。

他也知道，这是她们取巧了。在意识到她们的菜品上不齐后，她们就直接去传菜口问安迪了副厨当然会把这种事详详细细地告诉他。戈登承认，这是一个解决红队眼下问题的“小聪明”办法，但这对红队无条理、无沟通的工作方法根本没有任何改善。

换而言之，这是治标不治本的办法

如果红队不做出改变，即使她们一时做出了补救，但在之后，她们仍会因为沟通不及时、没有统一调控，而让各膳台的上菜进度再次紊乱

戈登一语成谶

“扇贝呢扇贝在哪里这些订单里都缺扇贝”

戈登看着传菜台上的一锅锅天使细面和豌豆调味饭，大声向前菜台喊道。不需要扇贝的前菜订单都直接送出去了，余下的都是要扇贝的订单但要命的是，现在一盘扇贝都没送上来，而这些已经做好的菜快要冷掉了

“马上马上，主厨”朱莉连忙将锅里的扇贝翻了个身，一边大声回答主厨的问话，一边心急如焚地计算着大致时间，等待扇贝的完成。

“朱莉，你做了几份扇贝”戈登又问了一句。

“我做了两份扇贝”朱莉大声回道。

“但这里要四份”戈登头痛地提醒道，“如果你再不尽快，这些调味饭和天使细面都会冷掉或者糊掉你又要重头开始了”

“是的，主厨”朱莉连忙应道，一边连忙加热边上的空锅，倒入橄榄油，不等油锅加热就把扇贝放了进去

太心急了。

已经有观众叹气了。

平底锅没热，橄榄油没响，不能下扇贝啊

哪怕不会做，但老观众们已然是理论上的专家了。

知道她们为什么总是频频出错了，真的太急了。

今晚的表现尤其差劲，是我的错觉吗

只是莉亚不在而已，会差那么大吗

敏锐的观众已经察觉到关键点了。

莉亚有那么大影响吗是其他人今晚没发挥好吧

也有观众不那么认为。

不，莉亚是红队的绝对领导者，正是因为失去了她，红队才会乱成一锅粥的。

没错。这就像交响乐一样，即使每个演奏者都将曲目练习得炉火纯青，但没有指挥的话，再娴熟的曲子都无法配合成美妙的音乐。这边也是相似的道理，没有莉亚从中协调，她们的工作节奏就完全乱掉了不是每个人都能完美地完成自己的工作的，更别说，还要在完成工作之余，注意和其他人配合了。没人主动出面控制，红队乱成这样其实不难理解。

当局者迷，旁观者清。

红队的选手们也许想不明白，为什么今晚她们拼命表现，想要让主厨看到自己的实力与领导力有莉亚在，她们的表现都会被莉亚完全盖过莉亚不在厨房的今晚，是她们最好的机会但即使这么想，她们的表现却反而不尽如人意，甚至比以往还糟

而在观众看来，有莉亚的厨房和没有莉亚的厨房相差实在太大了

先前，莉亚在厨房时，她会主动出声，让整个队伍保持一个积极沟通的状态，但在莉亚缺席的现在，红队却显得过于安静了，每个人的工作都被孤立了，失去了彼此间的配合。从精神上来讲，这种孤独的工作也会带来心理上的不安定和急躁感，也会选手们害怕自己被其他人比下去，这让她们更加心急。

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