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楼上都是包厢，理所当然的让给了女客，贾二夫人、邢夫人和刘夫人，邀请了各自的好友，居然坐满了两桌儿。

谷青青和许曦等小姑娘也坐了两桌儿，佳音忙不过来，就有宝珠和谷青青分别帮忙陪客。

谷青青还罢了，宝珠却是常吃火锅的，对于口味和菜式，她最熟悉了。

楼下大堂则交给了李老二和刘志恒，两人都是长袖善舞，行事圆融，招待同僚友人们吃喝，简直是小事一桩。

火锅楼选定的管事叫姚琼，同赵辉一般，他也是李震生身边的人手，一直在仙客来做副手。

如今调过来升任大掌柜，对他来说，可是梦寐以求的跨越

他在仙客来练就一双利眼，几乎进门的客人，他都认识个不离十。

待得上前招呼，一口唤出客人们的姓氏或者官职，让客人不等入席就添了三分满意

火锅其实比炒菜要简单。

因为是新开业，佳音带着厨子只熬煮了两种汤底，麻辣红汤和大骨清汤。

烧炭火的黄铜锅子往桌子中间一放，一半红彤彤，一半奶白，咕嘟嘟烧开，简直香气扑鼻。

周围再摆上一溜白瓷盘。

薄薄的牛肉片、羊肉片，处理干净的黄喉、肚丝，金黄色的小酥肉，青色的虾滑，鱼肉丸，牛肉丸，鸡肉胡萝卜丸，鲜嫩的蘑菇，细细的粉丝儿等等。

最显眼的就是青翠鲜嫩的菜蔬了。

这个时节，那绝对是当之无愧的主角

除了这些，桌子旁边还有小巧的推车。

推车分两层，下层是碗筷之类，上层则是十个青花大肚碗。

碗里分别装着麻酱、腐乳汁儿、韭花酱、葱花碎、香菜碎、花生碎、虾皮、蒜末，牛肉酱和蘑菇酱。

颜色鲜艳，种类繁多，让人看的眼花缭乱。

同李老二交好的一个同僚，笑着问道“伯爷，我们平日也不少在外边吃饭，但这么讲究的席面可是第一次啊

“伯爷别看我们笑话了，赶紧教教我们怎么调这个酱料，我这肚子都唱半晌空城计了。”

旁人也有凑趣的，跟着说道“是啊，伯爷，您这请我们过来，只能看着不能吃，实在太不厚道了”

众人都是跟着笑起来，附和着。

“我还是第一次见把羊肉牛肉片的这么薄呢，岂不是下水一烫，立刻就熟了”

“是啊，这些青菜太新鲜了，但煮着吃，是不是过于清淡了”

“我倒是看好这个肉丸子，应该是本身就带了滋味的。”

李老二笑着团团作揖，同众人说道“各位亲朋都知道我们家出自北地，那里更是天寒。

“冬日的时候，各家各户都喜欢吃点儿热乎乎的汤水。时日久了，就琢磨了这种涮菜的吃法。

“但到了咱们这里，大伙儿是不是也吃能吃得习惯，我还真是心里没底。所以，才有了今日这场小聚。

“我这就让伙计给各位调蘸料，咱们尽情吃喝。好不好吃，总要吃过才知道，是不是”

说罢，他就招呼伙计们，“给贵客们调蘸料，倒酒。”

小伙计们立刻上前，拿了浅口小碗，小声问询客人们有什么忌口的，然后才调配好酱料，送到客人们面前。

众人也都吃过仙客来的辣菜，对麻辣口味很熟悉，所以夹了羊肉都是直接送进红汤里。

待得涮熟了，捞出来在酱碗里裹上酱料，送到嘴里。

麻辣的刺激，麻酱的香醇，羊肉的嫩中带了一点点腥膻，混合在一起，真是出乎意料的美味。

甚至都来不及说话，好奇心就促使众人又进攻下一样食材。

直到，所有食材都试遍了，人人也都半饱了。

“伯爷，这涮火锅简直绝了”

“是啊，吃一口就全身都暖了”

“这是怎么想出的法子，简单一个涮菜，居然这么好吃”

李老二心里得意，脸上却笑的和气谦虚，“大伙儿喜欢就好，以后有机会常来捧场。”

说罢，他又让人重新上了菜。

因为菜色多，盘子都不大，菜量也就只够一人一筷子的。

这会儿，桌上很多盘子已经空了。

楼上包厢里，贾二夫人和刘夫人等人也在帮忙招呼众人。

贾二夫人笑道“以前在碎金滩吃过一次这个火锅，不瞒各位，我回家馋得不成，也让人照葫芦画瓢准备了一桌儿。

“可惜，怎么吃都不对味啊。不说没有新鲜的菜蔬，汤底也不香浓，特别是蘸料，差了十万八千里。

“幸亏郡主开了这个火锅楼，以后只要馋了，随时都能来吃一顿。”

刘夫人哈哈大笑，惊讶道“哎呀，原来偷师的不只我一个人啊。

“我也在家吩咐厨子做过，确实比这个味道差远了。”

正好佳音从外边进来，贾二夫人就笑着拉了