哗哗作响。
当然,唐铭这么做还是为了提升琼脂的品质。
烈焰金锅可不怕糊。
没多久后,石花菜已经被熬成了比浆糊更浓稠的浓胶状,晶莹剔透。
唐铭端锅,将一锅石花菜倒入做好的木板槽里。
不过,唐铭做的木板槽非常大,一锅进去,也不过只占了四分之一。
继续开水,唐铭放进了第二锅石花菜开熬。
舒易婷回来后,看着做好的透明琼脂,有些心动:“唐铭,这东西真的能做冰淇淋吗?”
“琼脂只是辅助起凝固和稳定作用,不过你要是真想吃冰淇淋的话,咱们现有的条件完全可以做出来。”
看出了舒易婷想吃冰淇淋,唐铭笑道,“花瓶,只要你答应把以后熬琼脂的事搞定,想吃多少冰淇淋都可以。”
“不就熬个琼脂吗,这有什么难的,不过,我就是帮你忙而已,可不是为了冰淇淋!”
“成交!”
唐铭果断把锅铲递给舒易婷。
找来石头,就在灶台旁边简易搭了一个小灶台。
先是整了点鲜奶油后,唐铭取来六个蛋和一些牛奶。
将蛋打碎,将蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入最后所剩不多的一些椰子糖后,倒入牛奶在汤锅里搅拌均匀。
生火,将汤锅里的牛奶蛋黄液小火加热,丢入了一点晾着的琼脂,化开后快速搅拌至浓稠,不需要沸腾,端锅凉冷。
等凉透后,唐铭将奶油打发,倒入汤锅,整个过程只用了半小时不到,就整了几乎满满一汤锅的冰淇淋液。
搅拌后递给舒易婷,唐铭笑道:“看你热的,来,我替你一会儿,你去把这个放进冷洞里,等差不多冻住后就能吃了。”