烤鱼锅放到木炭烤炉上小火炖着吃就可以了。

这种先烤后炖的烤鱼吃法，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺的精华，具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜香麻辣等特点，百吃不厌，是西南地区黔州、渝州、天府等省份的著名风味小吃。

而黄海烧烤，就是湄谭县范围内烤鱼烹饪工艺做得最好的一家。

因为田老三要开车，两人就没喝酒。烤鱼端上来后，两人要了两罐饮料，一边吃一边聊，商量如何将饶名扬的餐厅开起来。

首先是名字，这个餐厅开起来后，饶名扬就不光是卖绿豆粉了，还有杂酱面。将来，或许还有其他的米粉、包子、馒头、炒菜、炒饭等美食，再用“饶名扬酥肉绿豆粉”的名字就显得不恰当了。

于是，饶名扬和田老三两人就开始一边吃烤鱼、一边想店名。